Dans le cadre du Contrat de la filière alimentaire, la CGAD a participé à une étude prospective sur les comportements alimentaires de demain et les principales tendances de consommation.

Cette étude réalisée par BLEZAT Consulting, le Crédoc et Deloitte Développement Durable vise à identifier les tendances de consommations pour mieux comprendre et anticiper l’évolution des pratiques alimentaires des consommateurs français.

16 fiches tendances et impacts ont été réalisées sur les thématiques suivantes :

• alimentation durable
• alimentations particulières et communautés
• alimentation santé et bien-être
• baisse de la consommation de protéines animales
• consommateur stratège
• digital et alimentation
• faire soi-même
• individualisation
• moins de gaspillage alimentaire
• nostalgie et authenticité
• nouvelles expériences liées à la mondialisation
• plus de transparence
• prêt à manger
• proximité
• recherche de naturalité
• recherche de nouvelles occasions de consommation

Pour plus d’informations et pour télécharger le rapport et les fiches de l’étude : http://agriculture.gouv.fr/etude-prospective-sur-les-comportements-alimentaires-de-demain