La CGAD s’est dotée d’un baromètre sur l’apprentissage dans les entreprises alimentaires de proximité.
La dernière édition 2018 des « chiffres de l’apprentissage dans les entreprises alimentaires de proximité » : fait état de 75 000 apprentis sur 412 000 apprentis en France formés dans les entreprises alimentaires de proximité, soit 18%. 79 % des apprentis préparent un diplôme de niveau V. Le nombre d’apprentis inscrits en première année en 2016-2017 est stable par rapport à celui de 2015-2016 ».
Il renseigne également sur la répartition par région, sur l’évolution des inscriptions par diplômes, l’origine scolaire des apprentis ou encore la situation des jeunes 7 mois après leur sortie en apprentissage …