La CGAD et ses confédérations et fédérations membres ont lancé du 28 mai au 11 juin 2020 une troisième enquête afin de connaître l’impact post confinement sur les entreprises du secteur et la façon dont elles relancent leur activité en période de déconfinement progressif.

• 1263 entreprises ont répondu à cette enquête : boulangers, bouchers, brasseurs, charcutiers, pizzaiolos, fromagers, traiteurs, pâtissiers, glaciers, primeurs, cavistes, épiciers, chocolatiers, poissonniers.
• 49% des entreprises ont une activité encore en baisse depuis début mai par rapport à mai 2019. 26% estiment leur activité stable et 25% en hausse.
• 34% des entreprises évaluent cette baisse de chiffres d’affaires sur mai de l’ordre de 20 à 40% et 28% des entreprises entre 40 à 60%.
• Plus de 22% des entreprises rencontrent des problèmes avec le non-paiement des factures de leurs clients professionnels.
• 17,1% des entreprises sont actuellement fragilisées ou très fragilisées (licenciements, cessation de paiement envisagé)
• 57% des entreprises non-sédentaires n’ont pas retrouvé en mai leur activité d’avant crise.
• 55% des entreprises ont constaté des hausses de prix des matières premières et des marchandises, plus particulièrement sur les fruits et légumes.
• Près de ¾ des entreprises envisagent de maintenir leur effectif dans les trois prochains mois (74% des entreprises). 14% des entreprises souhaitent embaucher et 12% licencier.
• 48% des entreprises souhaitent embaucher un nouvel apprenti pour la rentrée.
• 69% des entreprises estiment avoir eu de nouveaux clients durant la crise mais ne savent pas si elles vont les conserver.
• Les chefs d’entreprise se sentent actuellement stressés ou très stressés par leur travail pour 46,2% d’entre eux.
• 81% des entreprises sont satisfaits ou très satisfaits de l’accompagnement de leur organisation professionnelle lors de cette crise.

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